クワズイモ

首里カソリック教会近くの駐車場の一角。
この向かいは那覇から渡嘉敷まで一望できる景色が広がる。

さとうきび酢はミネラル豊富だけどナトリウムがとても少なく体にいいし、料理の味も引き立ててくれるので我家でも常備してる。
和え物にもいいし、酸辣湯を作るにはかかせないね。酸辣湯はなんといっても辛みと酸味のバランスが大事だし、それに甘さもプラスされる。
水や炭酸で割ってそのまま飲むのもいいね。
お買い求めは、コスモプロジェクトのおきいちへ。

沖縄の産業まつり2011-01

10月21日から23日に奥武山公園で今年も沖縄の産業まつりが行われた。
今年で35回目になるようだ。
当社のクライアントも何社かでていたりもするし、打ち合わせのあとに少し寄ってみた。
初日とは言え、かなりの賑わい。
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シーサー

コスモプロジェクトのある首里はご存知の通りの古い城下町。
細い路地を散歩していると慣れない人は迷子になってしまったりするそうです。
古いものも多いのですが、時々こんな新しいと言うか楽しいものに出会ったりします。>続きを読む

久しぶりの晴れ

このところ天気がよくなく、昨日の夕方から夜も大雨だったりしたのですが、今日は秋晴れと言ったようないい天気で風も爽やかです。
ただ週末はまた崩れそうな気配ですが、那覇まつりもあるし、日曜まではなんとか保ってもらいたいものです。

甘みのある自然な酸味が体にいいし、なにより料理を引き立ててくれる「たまぐす村のさとうきび酢」がいいね。

全国山羊サミット

去年は口蹄疫の関係もあって中止になった全国山羊ネットワークの山羊サミットですが、今年は10月21日（金）〜23日（日）まで行われます。

21,22日は「てぃるる」で、講演や親睦会などが行われ、23日の日曜は奥武山の沖縄の産業まつり会場でおきなわ山羊フェスティバルが行われます。

沖縄のシェーブル（山羊チーズ）のプンザブランやスモークチーズならおきいちへ>>

シーザーがシーサーに

ヤギと触れ合うことで、被災地の子どもたちの笑顔を取り戻そうと、コスモプロジェクトのクライアントでもある「はごろも牧場」が先日、国内で十数頭しかいないとされるヌビアンヤギ２匹を宮城県南三陸町に贈ったのは新聞記事にもある通り。



でオスの方はなんと、シーサーと名付けられたそうだ。
実ははごろも牧場では名前がついてはいたんだけど、きっと子どもたちがつけるに違いないと思い、名前があったことは伏せていた。
将来は種山羊候補だったのでシーザーと付けていたんだけど、それが今度はシーサーになった。
今度は守り神になって東北と子どもたちを守ってくれることだろうね。

体によくて美味い山羊乳やヨーグルト、チーズのピンザブランならこちらへ。

にんにくもやしそば

とぅくむら家は、7月の後半に首里の儀保交差点近くにできた沖縄そば屋さん。

開店して間もない時に一度行ったのだけど、その時に気になっていたのがにんにくもやしそば。
沖縄そばでは初めて聞くメニューだ。
今日は弁当がないことだし、その気になっていたメニューを目指してGO!続きを読む