錯覚？

コスモプロジェクトからすぐそば首里大角座の交差点近くにあるこの3階建ての建物。
少し左の方に傾いているように見えるのは気のせいだろうか？

無添加琉球クチャ洗顔石鹸マリンシルクでさっぱりしよう。

あ・んそば じーぶのソーキ

コスモプロジェクトからほど近い儀保交差点近くにある「あ・んそば　じーぶ」の沖縄そばは、昔ながらの歯ごたえとごわっとした食感がとても素晴らしい。人によっては固いと思うかもしれないのですが、そば粉10割の蕎麦に弾力を加えたような食感で力強さのこもった優しい麺。そして汁は一歩引きながらその麺を引き立てているがとても素晴らしい味。



そしておからイナリがまた美味い。こんなのはここ以外では食べた事がないかもしれない。
南風原で作っているゆし豆腐を使った汁も優しさがこめられていてとても美味いですよ。塩加減と甘みのバランスもよく豆腐がフルフルと口の中で踊る。

ゆし豆腐には、コーレーグー酢がよくあいそうだ。

自家製麺　あ・んのそば　じーぶ
住所:那覇市首里儀保町2-19　電話:[phone]　営業:11:00-15:00　定休:日・祝

まめやのゆし豆腐

ジーマミー豆腐とゆし豆腐そばの店まめやは、守礼の門から少し道を下った首里高校の裏手にある。とても気さくで仲の良いご夫婦が迎えてくれる。ここのふるふるなゆし豆腐も美味いが、ジーマミー豆腐の副産物として作られるピーナツプリンがまた美味。

住所：沖縄県那覇市首里寒川町1-3
電話番号：090-6116-7443
営業時間：11時〜15時、17時〜22時
定休日：水曜

塩もいいけど、さとうきび酢をたらしても美味そうだ。

首里劇場

昔の沖縄には小禄や、国際通り、普天間、沖縄市や名護市に映画館があったのだけど、今はもうほとんどが姿を消してシネプレックスのようなものだけになってしまった。
ただ、まだこの首里劇場は健在なようだ。昔何度か足を運んだ記憶が残っているけど、確か寝転がって見られる公園にあるようなベンチだったんじゃないかなぁ。今もそうだろうか？

無添加琉球クチャ洗顔石鹸マリンシルク

ハリーズのハンバーグカレー

人柄が忍び出る優しいカレーだけど、それだけじゃなくてちゃんと芯の通った味。
懐かしいような香りもいい。
食後の珈琲も美味い。

カレー屋　ハリーズ
住所:浦添市前田4-4-22　電話:[phone]
営業:11:00-20:00　定休:第2・4日曜・月曜

さとうきび酢や紅シソの酢もおすすめ。

きばな

赤い花はアカバナー。黄色い花はキバナー。確かになるほどではある。

ピンザは宮古の言葉で山羊のこと。ブランはフランス語で白のこと。
ピンザブランは沖縄産の山羊のチーズ。すわわちシェーブル。
それをスモークしたピンザブランスモークは香りもよくとろぉりとした熟成。

ねぎネギパスタ

首里鳥堀交差点の階段を少し降りたところにあるちゃちゃ福寿のねぎネギパスタ。

ネギたっぷりなものを予想していたら、最初のねぎはタマネギのことだった。
しかも丸ごと載っている。玉那覇味噌の味噌をベースに漬け込んだものだそうな。

最初にでてくるトマポテやレタトマスープも絶妙だけど、このパスタも超ユニーク。
そしてとても美味い。お腹だけじゃなくて心まで満腹な一品だ。

ここでは素材も厳選しているし、調味料もそのようだ。
いい素材に、いい調味料、そしていい心構えと腕が大切だな。
さとうきび酢もいい素材のさとうきびがポイントだしね。