師走

今年もあと僅かになってきました。
今朝の沖縄は冷え込んで空気がちょっぴりピンとしたように思います。
こんなこと言うと北の方の方には笑われそうですが、
寒いのは主観的な問題なので仕方ないですね。

寒い時には乳製品もきちんと取って体内から暖まらないといけません。
そんな時にははごろも牧場の山羊ミルクやチーズのピンザブランがいいですね。

ワニ

去年のワニ料理の試食会での写真。魚と肉の両方の旨味をワニは持っているように思う。

さとうきび酢なんかもあいそうだった。

ナチュラル和御膳

コスモプロジェクトの近く首里鳥堀にあるカフェスマイリーのナチュラル和御膳
基本的には、食前酢とその日のおかず4品にサラダ、汁、和え物、酢の物と漬け物に黒米のセット。ランチタイムは、この写真にさらにドリンクとデザートがサービス。1日限定20食。

この日は、ポテトグラタン、ゴーヤーチャンプルー、ひじきの五目煮、まぐろの刺身のおかずに、よく冷えたキュウリ、コーン、トマトなどのサラダ、熱々のネギ味噌汁、青菜の和え物、大根やキュウリなどとゴマの酢の物。そして黒米。デザートはいつものシフォンケーキとヨーグルトにホットティー。これで850円はお値打ちだ。熱くあるべきものは熱く、冷たくあるべきものはちゃんとひやされていて細部まで心が込もった一品。

沖縄のシェーブル（山羊のチーズ）のピンザブランで料理やデザート作ると濃厚で、栄養たっぷりなものが作れるよ。

トゥンジージューシー

三原教会でナザレ幼稚園のクリスマスページェントの撮影をしました。
私は去年に続いて2度目なのですが、3歳から5歳のこどもたちが実によく台詞や歌を覚えていて感心させられます。うちの娘が同じ歳の頃はどうだったかなぁ。
先生たちの劇もユーモラスで楽しいですね。



取材のあと、10年ぶりくらいに真和志支所のとこの月桃で肉舞（ししまい）そばのセットをいただきました。本ソーキ、軟骨ソーキに三枚肉が載っていて確かに肉が舞っています (^^
そばも美味しいのですが、ダシがよくしみていてしっとりとした味わいのジューシーが素晴らしく美味しかったです。そういえば今年は12/22が冬至。トゥンジージューシーの季節ですね。

沖縄そばに、コーレーグー酢もいいですね。

シーサーと酢

クライアントの一つの町田組が今、北玉に北玉ヒルズと言う眺めのいいマンションを建設中。ちょっと歩けば斜面から美浜の観覧車もよく見えるから夏は花火の絶好ポイントですね。
で、基地の中を通る道路をいけば愉快なシーサーが屋根にいっぱい載っているお食事処玄がある。
ここは沖縄そばやラーメンとカリフォルニアロールのセットとかユニークなメニューもいっぱいある。外人さんも多い。
カウンターの上にもこんなシーサーが愛嬌を振りまいている。

コーレーグースは本来は泡盛じゃなくて酢に島唐辛子をつけるもの。その方が体にもいいし、美味いよね。たまぐすく村のコーレーグー酢

北玉ヒルズ

北玉ヒルズの眺めのいい斜面に町田組がマンションを建設中。そこからの眺めもよさそうだけど、その先をちょっと歩いて行くと、美浜が一望できるところに出た。
観覧車もよく見えるし、夏になると毎週花火があがる場所だし、ここからなら奇麗に見えるんだろうな。




道のそばに立派な松の木が立っている。
沖縄って松や竹もあちらこちらで見れるよねぇ。

散歩してちょっと汗をかいた時には、無添加クチャ洗顔石鹸マリンシルクがいいね。

町田組

工事現場に設置されている「ご迷惑をおかけします」の看板ですが、
コスモプロジェクトのクライアントでもある町田組のはちょっとユニークです。
沖縄の建設会社らしく花笠の女の子が頭を下げていますよ。
こんなセンスのあるところに仕事を任せたくなりますよね。
その丁寧な仕事ぶりは建築日誌でもごらんになれます。